ikan mas acar kuning

Bahan:

2 ekor ikan mas besar

1 bh jeruk nipis

Minyak untuk mengoreng

2 lbr daun salam

1 btg serai

2 ruas jahe

1 sdm cuka

8 btr bawang merah, kupas, biarkan utuh

3 bh cabai merah, belah dua

7 bh cabai rawit utuh

Bumbu halus

6 btr bawang merah

4 siung bawang putih

5 btr kemiri

2 ruas kunyit

1 bh tomat besar

1 sdm garam

Cara membuatnya:

• Goreng ikan yang telah dilumuri garam dan air jeruk hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bumbu halus, masukkan serai, salam dan irisan jahe hingga harum. Tuangi air dan masak hingga bumbu mengental.
• Tuangi cuka. Masukan ikan goreng. Masak hingga bumbu meresap.
• Terakhir masukkan bawang merah utuh, cabe merah potong dan cabe rawit utuh. Lalu hidangkan.