ayam panggang bumbu rujak

Bahan

1 ekor ayam

4 sdm minyak untuk menumis

1 ruas lengkuas, memarkan

1 lbr daun salam

1 btg serai

500 cc santan cair

250 cc santan kental

Bumbu

5 btr bawang merah

3 siung bawang putih

3 bh kemiri

2 sdm cabai giling

½ cm kunyit

½ potong gula merah

1 sdt garam halus

½ sdt asam jawa

Cara membuatnya

• Bersihkan  ayam
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, salam dan serai. Tumis sampai harum.
• Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan santan cair. Aduk dan masak hingga setengah matang. Masukkan santan kental da tunggu sampai mendididh
• Setelah ayam tiga perempat matang, kecilkan api. Masak terus hingga santan mengental.
• Panggang ayam di atas bara atau oven sambil dilumuri bumbu sampai matang