sapo tahu sea food

Bahan

2 bh tahu sutera, iris melintang, goreng setengah matang

100 gr udang, belah unggungya

100 gr cumi, bersihkan, potong-potong

10 gr jamur shitake kering, rendam air panas, tiriskan, iris tipis

½  bh paprika hijau, potong-potong

½  bh paprika merah, potong-potong

2 sdm minyak sayur

1 btr bawang Bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, memarkan

1 lbr bawang daun, iris serong

1 sdt minyak wijen

2 sdt saus tiram

½ sdt garam

¼ sdt merica

1 cm jahe

150 ml air

2 sdt maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara membuatnya;

• Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan udang dan cumi masak hingga matang.
• Masukkan air. Tambahkan minyak wijen, saus tiram,  bawang daun, jamur dan tahu. Bubuhi garam, merica  serta jahe. Aduk hingga merata dan mendidih.
• Lalu masukkan cairan maizena sedikit demi sedikit sampai mengental.
• Aduk sampai matang dan sajikan.

ayam suwir

Bahan ;

5 potong dada ayam,  rebus dan suwir-suwir

250 gr kacang polong

3 sdm minyak goreng

1 btr bawang bombay, dipotong memanjang

3 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm merica butir, haluskan

½ btr pala, haluskan

2 sdt kecap manis

1 sdt garam

1 sdt minyak wijen

½ sdt saus tiram

Cara membuatnya;

• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
• Masukkan daging ayam suwir. Aduk.
• Masukkan garam, kecap manis, pala, merica, minyak wijen dan saus tiram. Aduk hingga tercampur rata dan matang.

tongseng

Bahan ;

1 kg dagIng sapi/ kambing muda

250 gr tulang-tulang/ lemak daging

1 bh tomat potong-potong

½ bh kol diiris tipis

7 bh cabe rawit iris (bila suka)

750 cc santan

Bumbu halus;

1 sdm ketumbar

4 btr kemiri

1 ruas kunyit

1 sdm garam

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

1 ruas Jahe

1 ruas lengkuas, memarkan

1 btg serai

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk

Cara membuatnya;

• Rebus tulang/ lemak daging dalam santan.
• Masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus
• Tumis irisan bawang merah hingga kecoklatan, masukkan daging sapi yang sudah empuk.
• Sajikan dengan irisan kol, tomat, cabe rawit dan kecap